三島うなぎ

桜家

桜家

TEL 055-975-4520
住所:静岡県三島市広小路町13-2
営業時間:11:00~20:00(売り切れじまい)
休日:毎週水曜日(祝祭日の場合は営業)

http://www.sakura-ya.net/


創業は安政三年
富士の雪解け水で締めた鰻を使用

朝割いたうなぎを備長炭で丹念に焼き、程よく脂を残し、代々受け継いだ秘伝のタレにつけて焼き上げます。絶妙な脂加減と甘すぎないタレのバランスを、食べて食べ飽きぬ味「かるみ」と表現しています。